湖北日报讯（记者王丙全）6月13日，湖北由农业农村部渔业渔政管理局指导，年加全国水产技术推广总站、工小国近中国水产学会编制的龙虾《中国小龙虾产业发展报告（2024）》发布。报告显示，占全2023年我省小龙虾养殖总产量124.27万吨，湖北健身训练课程继续保持全国40%份额；小龙虾加工企业162家、年加规模以上小龙虾加工企业108家，工小国近年加工量97.74万吨，龙虾占全国小龙虾加工量的占全69.70%。
2023年，湖北我国小龙虾养殖面积2950万亩、年加产量316.10万吨，工小国近同比分别增长5.36%和9.35%。龙虾其中，占全家庭娱乐活动湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖产量合计286.07万吨，占全国小龙虾养殖总产量的家庭聚餐菜谱90.50%。按县域排名，全国小龙虾养殖产量超3万吨的县（市、区）23个，总产量157.17万吨，占全国49.67%。其中湖北占10个，监利以17.24万吨连续12年位列第一，洪湖和潜江分列第二和第三。
小龙虾加工利用率进一步提高。全国年加工量140.23万吨，同比增长15.24%，占总产量的44.36%，连续两年保持40%以上高速增长。加工企业主要集中在湖北、湖南、安徽、江苏、江西等传统小龙虾主产省，5省加工量占全国95.36%。小龙虾加工原料虾主要为小规格虾，加工产品分为速冻制品、预制菜品、休闲食品和精深加工品，以速冻制品为主。精深加工稳步发展，但体量比较小，主要集中在湖北，以华山科技为代表，年产值超10亿元。小龙虾产业还带动了调味品加工、饲料加工、捕捞网具和船只制造、加工设备制造等上下游和周边配套产业，湖北小龙虾烹饪调料年产值超18亿元。
小龙虾现代流通体系不断健全。湖北建设小龙虾交易市场318个，其中大型市场7个，小龙虾产地集散点600多个，村镇集散点600多个。潜江“虾谷360”入驻商户1000余家，小龙虾配送至全国300多个大中城市、3000多家终端客户。