湖北日报全媒记者 汪子轶 通讯员 禹静
“五月五，粽过端午，端午赛龙舟，安全敲锣鼓，提示端午习俗传千古”。种粽端午将至，千万旅行摄影大赛粽子、别买绿豆糕、粽咸鸭蛋等食品迎来消费高峰。端午面对市场上琳琅满目的安全端午节传统食品，6月7日，提示省市场监管局、种粽省消委发布了相关消费提示，千万提醒广大消费者在选购、别买贮存、粽食用节令食品时，勿忘“舌尖上的安全”。
粽子是端午节必备的传统美食，省标质院介绍，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，家庭健康讲座资料还有许多家庭自制粽子。市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求，商品包装直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、家庭旅行游记分享食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。购买后，消费者要按照食品包装上的储存要求，采取常温储存、冰箱冷藏或冷冻储存，并在保质期内尽快食用。
省市场监管局提醒，选购粽子时，最重要的是要看外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二是闻味道，正常新鲜粽子会有粽叶、糯米和谷类的香味，散装粽子要注意适量购买，最好是现吃现买，如果买的是非预包装的粽子，应查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形；三是及时吃，食用之前粽子应加热至中心温度75摄氏度及以上，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时，避免变质；四是勿反复加热，吃剩的粽子不应重复加热超过1次，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。如果真空包装的预包装粽子出现漏气或胀袋现象，则不宜购买。
省消委提醒，消费者选购绿豆糕和芝麻糕时应该做到“三看”。一看生产日期和保质期，按照包装说明正确储存，在保质期内食用完；二看绿豆糕芝麻糕配料表，传统绿豆糕芝麻糕属于高糖高脂食品，有糖尿病或对健康饮食有要求的消费者，可以选购无糖、低脂等减糖减脂配料的糕点；三看绿豆糕、芝麻糕的颜色和口感，优质绿豆糕由绿豆粉制成，颜色微微偏黄，芝麻糕由黑芝麻粉做成，颜色黑中带油亮，糕点口感细润紧密，清香绵软不粘牙，可尝出绿豆或芝麻原料的味道。
选购咸蛋、皮蛋要掌握技巧。消费者买皮蛋的时候可以查看蛋壳是否完整、清洁，没有裂纹。可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好咸鸭蛋；或者拿着摇一摇晃一晃，如果流动感强就是已腌制好的咸鸭蛋，流动感不明显则质量不佳。如果观察到蛋壳表面产生黏液，则千万不能购买。
