又是过腊一年腊八节，山西太原一老醋厂门口，节山不少市民提壶拿桶，西市排长队来打醋，民提时尚配饰精选等着腌制腊八蒜，壶拿队伍甚至排到了街对面。桶排
据了解，长队每年这个时候都会有很多人来打醋，打醋大家要从早上8点忙到晚上8点，过腊几乎不停歇。节山
网友评论：“打醋”这个词真是西市瘦身塑形秘诀好长时间没听到了
相信很多人小时候有打酱油、打醋的民提经历，那时的壶拿酱油、醋都是桶排零卖零买的，自己拿着瓶子到商店，长队你要多少，养生汤品推荐人家就给你称多少。
后来“打酱油”还演变称网络流行语，形容与自己无关，自己什么都不知道，相当于路过。
至于腊八蒜，通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
其做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
据了解，目前我国共有食醋相关企业6498家，山西省以812家位列第一，甘肃、山东分居二三位。
仅山西太原市就有110家，其中一直以来同样有“中国醋都”之称的太原清徐县共有85家。
不过就在去年，“中国醋都”称号授予了江苏镇江市，让不少山西人表示“不服气”。